المقادير/
كوب دقيق + كوب بر اسمر + شوية ملح
شوي زيت وشوي سمن سايح مخلطوين مع بعض نستخدمهم لفرد العجينة فقط
ماء للعجن على حسب الحاجة
الطريقة/
نعجن البر والدقيق بالماء مع الملح لين تصير معانا عجينة متماسكة مايلة للقساوة
بهذا الشكل:
بعدين نقطعها لكور صغيرة
ناخذ كورة عجين وحدة ونفردها بالنشابة مع اضافة رشة دقيق عند الحاجة
بعد مانفردها ندهنها بالسمن السايح ونثنيها بهذي الطريقة
نثني بقية الاطراف حتى يصير عندنا شكل مربع
بعد مانسوي العجين كامل نحط تحتهم كيس بلاستيك و نغطيهم بكيس بلاستيك ثاني
بعد مانخليهم يرتاحوا شوي نفردهم بالنشابة ونضيف رشة دقيق عند الحاجة
وفي اثنا مااحنا نفرد العجينة تكون الطاوة او الصاج على النار بتحمئ وندهنها بشوي جدا زيت
بعد مانفرد العجينة نحطها في الطاوة او الصاج
ونخليها لين تبدا تحمر ونقلبها على الوجة الثاني ونحمرة وبعدين نشيلها وتصير جاهزة
وبعدين نشيلها وتصير جاهزة
بالعاااافيـــــة ^ـــــــ^
موضوع: الخبز الطااوة 
الأربعاء فبراير 22, 2012 2:14 am
