شيخ المحشي دايت

المقادير

1 كيلوجرام باذنجان

300 جرام لحم مفروم قليل الدهن

2 بصل حجم وسط مفروم

2 طماطم حجم كبير مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيره بهار حلو

قرفة

ملح حسب الرغبة

الطريقة

تُحمّى ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف الباذنجان و يقلّب على النار حتى ينضج ثم يرفع عن النار. يُشق من الوسط ويوضع جانباً

لصنع الحشوة
تحمّى ملعقة من الزيت في مقلاة ويقلّى فيها نصف كمية البصل المفروم ثم تُضاف اللحمة، القرفة، الملح و1/2 ملعقة صغيرة بهار

يخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة، يرفع عن النار ثم يضاف الصنوبر المحمّص و تخلط الحشوة جيداً

في مقلاة صغيرة، يحمّر البصل المتبقي بملعقة زيت الى أن يصبح ذهبي اللون و يوضع جانباً

تحشى حبات الباذنجان بالحشوة وتُصفّ في بايركس ثم توّزع الطماطم المفرومة والبصل المحمّر فوقها

يُذوّب معجون الطماطم بكوبين من الماء، تُضاف 1/2ملعقة بهار و ملح وتحرّك الصلصة ثم تسكب فوق الباذنجان

تُدخل البايركس إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم

ملاحظة

يُقدم طبق شيخ المحشي دايت ساخناً مع الأرز

» السمك المحشي