البايلا
تكفي لثلاثة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
المكونات:
1 دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة منزوعة العظم
500 غرام أرز حبة صغيرة
2 مكعب مرقة دجاج العلالي
ملح حسب الرغبة
1/2 حبة بصل مقطع
فصين ثوم مقطعة ناعم
1/2 حبة فلفل أصفر و أحمر و أخضر (لكل لون) (مقطع)
1 علبة بزالية و جزر العلالي (مصفاة)
ورقة غار
2 غرام زعفران
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
1/2 كوب زيت زيتون بكر
طريقة التحضير:
* سخني زيت الزيتون بكر في طنجرة، اقلي قطع الدجاج حتى يصبح اللون ذهبياً.
* أضيفي مكعبات مرقة الدجاج العلالي والبصل و الثوم و ورقة الغار و الفلفل الأصفر و الأحمر و الأخضر. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يذبل الفلفل و البصل و الثوم.
* أضيفي الملح و الزعفران و الفلفل الأسود و الأبيض.
* أضيفي الماء و الأرز و بزالية و جزر العلالي . اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
* قدميها ساخنة.
وشهية طيبة
موضوع: البايلا 
الأحد أغسطس 14, 2011 12:40 am
