الكسكسى المغربى

الكسكسى المغربى






الطبق الرئيسى


الكسكسى المغربى (بالخضار والدجاج)


المقادير:


1 كيلو كسكسى (موجود فى محال السوبر ماركت)

1.1/4 كيلو لحم ضان ويمكن استعمال نوع اخر كلحم الماعز او البقرى


حوالى 1.1/4 كيلو خضار مشكل عباره عن ( كوسه / جزر / فاصوليا خضراء / بطاطس)


1 كيلو طماطم (فى الخلاط)


4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم


نصف كيلو بصل مقطع الى مكعبات صغير


4 فصوص ثوم ناعم


2 ملعقه كركم


00ل بودر / قرفه / جوزة الطيب)


ملح


فلفل اسود


1 كوب زيت نباتى او زبده


00ل طازج (او بودر)


3 ورقات لورو


2 حبة فلفل رومى اخضر


2 فلفل حار اخضر غير مقطع


8 اكواب ماء ساخن

الطريقه:


- يتم تسوية الكسكى اولا بوضعه مع قليلا من الماء الساخن وفركه باليد وتكرار العمليه عده مرات ووضعه فى فرن البوتجارز على حراره منخفضه او وضعه فى مصفاه فوق حمام ماء ساخن (على البخار)


- فى وعاء الطهى يتم وضع بعض من الزيت النباتى او الزبده


00ل وتلف حوالى نصف ساعه وتتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليها عصير الطماطم وصلصة الطماطم وورق الورو والفلفل الاخضر الرومى والحار وتترك حوالى نصف ساعه ثم يقطع الخضار الى قطع كبيرة الحجم او تقشر ولا تقطع بحجمها كم هى.


- وتضاف الى اللحم وتترك على درجة حراره متوسطه ويضاف اليها بعض الماء اذا تتطلب الامر ذلك


- وتتبل بكل التوابل وتترك لمدة ساعه او حتى نضج الخضروات واللحم


- يخرج الكسكى ويقلب بملعقه ويوضع فى طبق او صينية التقديم وتوضع الخضروات واللحم فوقه بشكل جمالى وتضاف بعض الصلصه او تقدم فى طبق اخر عميق بجوار الكسكسى



شهية طيبة

شكله يجنن




^^


شكرا ياسمين ^^

هذي من اشهر الاكلات المغربيه حسب ماسمعت

شكلها يفتح النفس

يسلمووووووووووووو يااحلى ياسمين

من اجمل الاكلات المغربيه

وخاصة يوم الجمعه الكل ياكله

ومن اسهلها
ومعه طرق مختلفه بالاعداد

اشكرك ياسمين شهيتيني

خبرة يا صدى

تشته نرسل لك؟

وائل

ليدي

صدى

اشكركم على المرور

اييه يا ليدي من اشهرها ونحنا ما نعمل غيرها بالسحور

وكمان يوم الجمعة صارت عادة لا استغناء عنها

صدقت يا صدى

وفي اكتر من طريقة لاعدادها

ان شاء الله نلتقي ونعملها

تسلمى عزيزتي ياسمين
شكله تفتح النفس
دمتى باالف عافية