الدجاج المكسيكي

المقادير:

كيلوغرام من
صدور وأفخاد الدجاج المقطعة إلى مكعبات من دون الجلد .
كوب من الذرة .
كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة .
رأسان من الفلفل الحريف المقطع إلى مكعبات صغيرة .
كوب من البصل الأخضر .
بصلة كبيرة مفرومة .
كوب من الفطر المعلب .
نصف كوب من القشدة الطازجة (اختياري) .

زيت وزبدة لقلي الدجاج والخضار .
ملح وفلفل، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر .
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف .
ملعقة طعام من معجون البندورة .
كوب من مرقة الدجاج . 3 رؤوس بندورة (طماطم) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة . 4
إلى 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً .

التحضير:

يسخن الزيت
والزبدة في قدر. يقلي البصل مع الثوم. والفلفل الأخضر والأحمر فوق نار
قوية حتى تبدأ الخضار بالذبول .
تضاف مكعبات الدجاج ويتابع الطهو. يضاف الفطر، والذرة، والبندورة، والملح،
والفلفل والبهار الحلو ومعجون البندورة ويتابع الطهو فوق نار متوسطة .
تضاف مرقة الدجاج ويتابع الطهو حتى ينضج لحم الدجاج ويصبح طرياَ، تطفأ
النار ويضاف نصف كوب من القشدة الطازجة حسب الرغبة إلى محتوى القدر. تحرك
المحتويات جيداَ، يقدم الطيق مع الأرز لجعل هذا الطيق حريفاَ أكثر. يمكن
إضافة المزيد من الفلفل الحريف .

» قصة الأمريكي الملياردير والصياد المكسيكي البسيط
» بيض الدجاج غذاء ودواء
» إسكان الدجاج البياض
» أفخاد الدجاج طرق جديدة لشهر رمضان
» العوامل المؤثرة على حيوية الدجاج البياض