الطعمية " الفلافل" من مطبخي بالصور^-^

الطعميه بطريقتي




المقادير

نص كليو حمص
نص كيلو فول مجروش " منزوع الغلافالخارجي "

ربع كيلو عدس



حزمة كزبره
حزمة بقدونس
4-5 حبات بصل متوسطه
راسين من الثوم
"ملح فلفل اسود كمون "






الطريقة

نخلط كل من الحمص والفول والعدس كما في الصوره وننقعهم في الماء لمدة 6-8 ساعات او من الليل للصباح




ملاحظه
" قومي بتغيير الماء كل ساعتين للحصول على افضل مذاق حتى لا يتراكم الطعم الحامض"
" لا يزيد مدةالنقع عن الفتره المذكورة "

تخلصي من الماء الزائد تماما بعد انتهاءالمدة



اغسلي الكزبره والبقدونش جيدا والبصل

والان نقوم بالفرم في اداة الفرم الخاصه






فرم جميع المكونات ماعدا البهارات




بعد الانتهاء من الفرم

نضيف كمية كاافية من الفلفل وكبيره من الكمون حسب الذوق وايضا الملح

ونخلط الجميع جيدا حتى تخلط المكونات




اقلي الكمية المرغوبه بالزيت الساخن

باستخدام ادة خاصة بتكويرها .. لا تتوفر لدي الاله اكوره باليد




ماتبقى توزع في اكياس وتحفظ في الفريزر لحين استخدامها.. اخرجيها قبل مدة من القلي حتى تتمكن من الذوبان


وهذه لاول رد ^_^









"مذاقها رااااااااااااائع وعلى ضمااااانتي اتمنى تجربوها

الف هناااااا